En una caldereta colgada del "llar" y suspendida sobre la hornacha se vertÃa el sebo hasta que se deshacÃa y a continuación se le resquemaba con una miga de pan, aderezándosele con sal y una cucharada de pimentón y agua, para después añadir las migas de pan.
Se trata de un guisado hecho a base de carne y asadura de oveja o cordero con una salsa espesa hecha con aceite, vinagre, miga de pan, almendras, ajo pimentón, orégano y tomillo, y que se condimenta en una caldereta de cobre a fuego lento.
Es pan tostado en manteca de cerdo con una buena cantidad de azúcar
